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LAVORAZIONI

Dal Chicco al Perfetto Espresso Italiano

Da oltre 30 anni, Mo’ka trasforma chicchi di caffè selezionati in miscele di qualità, grazie a tecniche di lavorazione che uniscono tradizione e innovazione. Ogni fase del processo produttivo è curata nei minimi dettagli per garantire un caffè dal gusto unico e dall’aroma inconfondibile.

Le Fasi di Produzione del Caffè

  • 1. La scelta del caffè crudo
    La qualità del caffè inizia dalla scelta delle materie prime. Ogni chicco è selezionato con cura dai nostri esperti, che valutano provenienza, varietà e caratteristiche specifiche. Il nostro obiettivo è garantire un prodotto costante nel tempo, nonostante le naturali variazioni dovute al clima o ai raccolti. Questa attenzione permette a Mo’ka di creare miscele equilibrate e di alta qualità.
  • 2. La tostatura: un’arte antica
    La tostatura è il momento cruciale in cui il caffè crudo si trasforma. Da questa fase dipendono: Il colore finale. L’aroma caratteristico. Il sapore unico di ogni miscela. Grazie alla nostra esperienza, tostiamo separatamente ogni varietà per esaltarne le peculiarità. Questo processo artigianale, tramandato da generazioni, ci consente di ottenere un caffè dal profilo aromatico eccezionale.
  • 3. La miscelazione: l'equilibrio perfetto
    La creazione di una miscela è una vera e propria arte. Ogni varietà di caffè ha caratteristiche uniche e il nostro lavoro consiste nel combinare questi elementi per ottenere il giusto equilibrio di gusto, aroma e resa in tazza. Con Mo’ka, ogni miscela è una sinfonia di sapori.
  • 4. La macinatura: per valorizzare ogni chicco
    La macinatura è essenziale per rilasciare al meglio gli aromi e le proprietà della miscela. Un taglio preciso e uniforme consente un’estrazione ottimale, offrendo una tazza di caffè equilibrata e ricca di carattere.
  • 5. Il confezionamento: freschezza e sostenibilità
    Il confezionamento è pensato per mantenere intatta la freschezza del caffè e soddisfare ogni esigenza: Caffè in grani: Sacchetti da 500g e 1Kg per chi ama il rituale della macinatura. Capsule compatibili: Nespresso®, Lavazza® A Modo Mio, Lavazza® Espresso Point, Dolce Gusto®. Cialde compostabili: Formato ESE 44, realizzate con carta biodegradabile e confezionate singolarmente in atmosfera protetta. Ogni opzione è studiata per garantire qualità e praticità, rispettando l’ambiente.

Personalizziamo il tuo caffè

Con Mo’ka, puoi offrire ai tuoi clienti un caffè interamente personalizzato, che rappresenti a pieno la tua identità. Il nostro team ti accompagnerà in ogni fase: dalla selezione delle miscele più adatte alla personalizzazione del packaging con il tuo marchio. Scopri come creare un prodotto competitivo e di qualità, perfetto per il tuo mercato.

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